Mediodía

(Lunes – Jueves)

ELEGIR UN PRIMERO

· Tempura de langostino con mayonesa de kimchi

· Bravas d’aquí.

· Paté de queso y mermelada de tomate.

· Lágrimas de pollo con salsa de miel y mostaza.

· Pulpo con emulsión de pimentón de la vera y puré equilibrado de boniato y patata (+5€).

· Huevo poché con patatas, virutas de jamón y mayonesa trufada.

· Mousse de pato caramelizado, compota de manzana casera y tostas.

· Canelones templados de pollo teriyaki y verduritas de temporada.

· Crema de setas.

·Ensalada con queso cabra, frutos secos, pasas y salsa de frutos rojos.

ELEGIR UN SEGUNDO

· Entrecot con patatas asadas (+3€)

· Tagliatelle al pesto y tomatitos cherry al horno.

· Secreto con pure ahumado y salsaPX casera.

· Bacalao tempurizado con verduritas de temporada y salsa sweet chili.

Paellas

*Elige la base que prefieras:

Arroz*

Arroz meloso*

Fideuá de fideo fino*

· A Banda.

· Negro.

· Secreto y setas.

· Verduras.

· Cangrejo y sepia.

· Langostinos y alcachofas.

· Bogavante (+ suplemento 6€ p/p).

· Entrecote, boletus y foie (+ suplemento 3€p/p).

· Pato, setas y foie (+ sumplemento 3€ p/p).

· Senyoret (+ suplemento 2€ p/p).

*Arroz servido en paella mínimo 2 raciones.

*Máximo 1 variedad de arroz por mesa para menos de 8 raciones.

*Máximo 2 variedades de arroz por mesa a partir de 8 raciones.

Pan

Postre

12,95 €/PERSONA

Mediodía

(Viernes – Domingo)

ELEGIR UN PRIMERO

· Tempura de langostino con mayonesa de kimchi

· Bravas d’aquí.

· Paté de queso y mermelada de tomate.

· Lágrimas de pollo con salsa de miel y mostaza.

· Pulpo con emulsión de pimentón de la vera y puré equilibrado de boniato y patata (+5€).

· Huevo poché con patatas, virutas de jamón y mayonesa trufada.

· Mousse de pato caramelizado, compota de manzana casera y tostas.

· Canelones templados de pollo teriyaki y verduritas de temporada.

· Crema de setas.

·Ensalada con queso cabra, frutos secos, pasas y salsa de frutos rojos.

ELEGIR UN SEGUNDO

· Entrecot con patatas asadas (+3€)

· Tagliatelle al pesto y tomatitos cherry al horno.

· Secreto con pure ahumado y salsaPX casera.

· Bacalao tempurizado con verduritas de temporada y salsa sweet chili.

Paellas

*Elige la base que prefieras:

Arroz*

Arroz meloso*

Fideuá de fideo fino*

· A Banda.

· Negro.

· Secreto y setas.

· Verduras.

· Cangrejo y sepia.

· Langostinos y alcachofas.

· Bogavante (+ suplemento 6€ p/p).

· Entrecote, boletus y foie (+ suplemento 3€p/p).

· Pato, setas y foie (+ sumplemento 3€ p/p).

· Senyoret (+ suplemento 2€ p/p).

*Arroz servido en paella mínimo 2 raciones.

*Máximo 1 variedad de arroz por mesa para menos de 8 raciones.

*Máximo 2 variedades de arroz por mesa a partir de 8 raciones.

Pan

Postre

16,95 €/PERSONA

Mediodía Grupos

ENTRANTES PARA COMPARTIR

(A elegir 3 por cada 4 personas)

(Igual para toda la mesa)

(Posibilidad de añadir un entrante con un suplemento de +1,50€/pax)

· Pulpo sobre puré equilibrado de patata y boniato con emulsión de pimentón (+2€ ).

· Provolone sobre lecho de tomate natural y orégano| Paté de quesos con mermelada de tomate y tostas.

· Hummus con tempura de berenjena y miel | Lagrimas de pollo con salsa de mostaza y miel.

· Sibarita Fries | Ensalada de frutos secos con queso de cabra y salsa de frutos rojos.

· Bravas de aquí | Ensalada Cesar

ELEGIR UN PRINCIPAL

· Arroz a banda | Arroz de verduras

· Arroz negro | Arroz secreto y setas

· Arroz de entrecotte y foie (+2) | Arroz de señoret (+2€)

· Arroz de bogavante (+4€) | Arroz de pato setas y foie (+3€)

· Secreto ibérico sobre base de puré ahumado y reducción de PX casera.

· Carrillera cocinada a baja temperatura con pasas y vino dulce sobre puré de patatas ahumado.

· Merluza a la espalda sobre crema de guisantes verdes.

· Bacalao tempurizado con salsa sweet chili.

***Sorbete de cava con lima y menta (+2€/pax)***

SURTIDO DE POSTRES CASEROS

Pan

Café

Bebida*

25 €/PERSONA

*Bebida incluida: agua, refresco, cerveza y vino de la casa.

*Arroces mínimo 2 raciones de la misma clase de arroz.

*Máximo dos clases de arroz por mesa a partir de 8 raciones de arroz.

*Barra libre de bebida con mesa completa desde el comienzo de la comida hasta los cafés.

*La disponibilidad de este menú estará sujeta a la confirmación previa de todos los platos con al menos 2 días de antelación.

Bebida

Copas

Vino

Tartas

Café